쇠고기의 유형은 자른다

수년에 걸쳐 쇠고기 산업은 쇠고기 커트를 위한 표준화한 레테르를 붙이는 방법 개발에 영양 정보를 제공하고 정보 요리하기 뿐만 아니라, 열심히 작동하고 있다. 이것은 당신이 당신이 준비하고 싶은 식사를 위한 적당한 쇠고기 조각을 선택하도록 훨씬 쉽게 한다. 따라서 쇠고기 커트의 주요 유형은 무엇인가?

갈은 소고기는 갈린 주요한 쇠고기 조각에서 온다. 그것은 또는 소 허릿고기, 물림쇠 돌고 갈릴, 수 있다. 얼마 지방질을 피하는 것을 살 바라는지 에 따라서 경사, 여분의 것 경사, 또는 정규 지상 지방질을 수 있다. 정규 갈은 소고기 조차 뚱뚱한 30% 더 이상으로 보다 및 적어도 70% 야윈 쇠고기 포함할 수 있다. 갈은 소고기의 유형을 레이블을 검사하십시오.

정규 갈은 소고기는 많은 식사를 위해 과잉 윤활제를 배수해서 쉽게 수 있다 다만 사용될 그러나 고추를 채우는 경우에, 양배추를 만드는 것은 구른다, 또는 비록 더 비싸도 지방질 멀리 배수를 허용하는 어떤 접시든지 만들어서, 야윈 갈은 소고기를 선택하게 낫다.

비프 스테이크는 늑골과 허리고기 지역이어 동물의 센터에서 일반적으로 온다. 스테이크의 질은 우수한 부드러운 스테이크에서 보다 적게 부드러운 스테이크에 배열한다.

더 비싼 우수한 커트는 이렇게 어깨 센터, 최고 소 허릿고기, 최고 잎, 둥근 끝 및 물림쇠 눈 그러나 오오 텐더와 맛 있는이다. 당신이 가지고 있던 마지막 T 뼈 기억하는가?

보다 적게 부드러운 스테이크 커트는 동물의 둔부 지역에게서 오고, 최고 라운드를 둥근 포함하고, 가득 차있는 커트, 소 허벅다리 살, 물림쇠 팔, 물림쇠 잎, 물림쇠 측면 및 물림쇠 어깨 돌고 주목한다. 이들은 일반적으로 상당히 더 싸다. 그(것)들은 맛있은 부드러운 식사로 또한 돌릴 수 있다, 다만 연하게 하고 마리네이드에 담그기 요구한다.

쇠고기 오븐 굽기는 또한 우수한 커트 및 더 싼 가족에 의하여 값을 매긴 커트에서 유효하다. 굽기는 단순히 2 인치 이상 두꺼운쇠고기 조각이다. 많은 사람들 실제로 구매는 판매에 불에 굽고 그들의 자신의 스테이크를 잘랐다.

우수한 오븐 굽기는 변죽 및 짧은 허리고기에서 온다. 그(것)들은 늑골, ribeye, 또는 등심이라고 레테르를 붙일 것이다. 이 커트는 더 많은 것을 요한다 그러나 그 특별한 경우 모임을 위해 완벽하다.

가족 커트는 라운드와 바닥 소 허릿고기에서 온다. 그(것)들은 더 야위고 더 싸 우연한 모임 또는 정규 가족 저녁식사를 위해 중대하다. 포장은 세 배 기울이거나, 둥글 기울이거나, 둔부, 소 허벅다리 살, 돌고 주목한다 레테르를 붙일 것이다.

쇠고기 찜구이는 전면 및 뒷다리 및 볼기 고기에서 오고 이 지역에 있는 결합 조직 양 때문에 보다 적게 부드럽다. 그(것)들은 습열에 그(것)들을 연하게 하고 쇠고기 취향을 끌어 내기 위하여 요리될 필요가 있다. 물림쇠 쇠고기 찜구이를 얻을 수 있는 경우에 더 뚱뚱하 또한 추가 취향이 있을 것이다.

쇠고기 물림쇠 쇠고기 찜구이는 안으로 뼈일지도 모른다 또는 일반적으로 뼈 없다 물림쇠 팔 커트는 또는 물림쇠 잎은 자른다. 쇠고기 둥근 굽기는 또한 쇠고기 찜구이를 위해 좋 소 허벅다리 살 둔부, 소 허벅다리 살, 둥근 끝에서 잘린다, 또는 돌고 주목하십시오.

쇠고기 양지머리는 앞 4반부의 유방 지역 그리고 밑바닥에서 뼈 없는 커트이다. 전체적인 양지머리, 점 커트 절반, 점 편평한 절반, 편평한 커트, 또는 중앙 커트 양지머리를 구매할 수 있다.

에서 사용하기 위하여 쇠고기를 찾는 경우에 선택한다 소 허릿고기 최고 소 허릿고기, ribeye, 최고 허리고기, 또는 등심과 같은 부드러운 쇠고기 커트를 약동하 튀기십시오. 과다 지방 떨어져 정돈하고를 위한 적합한 지구로 약동하 튀긴다 줄이십시오.

소고기 스튜를 만들고 싶은 경우에 정강이를 제외하고 시체의 어떤 부분에서 쇠고기를 사용할 수 있다. 소고기 스튜를 위해 중대한 물림쇠 또는 둥근 일. 당신이 해야 하는 모두는 피스이라고 잘린다.

카보브를 위한 쇠고기는 정강이를 제외하고 시체의 어떤 부분에서 올 수 있다. 소 허릿고기와 둥근 최고 카보브를 만든다. 다만 크기를 충당하고 마리네이드에 담그기 위하여 자르십시오.

어떤 타입의 요리지 어떤 타입의 커트가로 잘 하는지 기억하는 쉬운 방법은 다음과 같이 이다.

극 소량 운동을 얻을 동물의 지역에게서 쇠고기는 가장 부드러울 것이다. 이것은 허리고기와 늑골 커트이다. 그(것)들은 건조한 열 요리를 위해 적당하다.

추가 운동을 수신하는 동물의 지역에게서 쇠고기는 더 거칠 것이다. 이것은 물림쇠 및 둥근 커트이다. 커트의 이 유형은 아직도 아주 맛 있다 그러나 부드럽게 되기 위하여 요리하는 습열을 요구한다.

쇠고기의 다른 유형은 ’ ll 자른ㄴ다는 것을 이해할 이니까 잘 당신이 만드는 것을 계획하는 식사의 유형을 위한 적당한 쇠고기 커트를 선택할 수 있다.